Le Secret des Papilles

Le Secret des Papilles est un centre de formation riche de nombreux ateliers oenotouristiques à la (re)découverte des vins de Loire. Touristes, amateurs ou confirmés désireux d'améliorer votre niveau de connaissances en Vins de Loire, c'est la meilleure !

À propos

Un trait d'union entre les vignerons et le consommateur.
C'est en extrayant et en désembourgeoisant l'essentiel des métiers du monde du vin : vigneron.n.e, sommelier.e, œnologue, guide touristique que les cours crées par Vanessa Godfrin sont complets, uniques, afin de vous faire comprendre toutes les notions de ce patrimoine viticole Ligérien.
Le Secret des Papilles existe depuis 2011, les cours sont fait sur les bases d'un apprentissage pédagogique destiné à des publics des plus novices aux plus expérimentés.

Vanessa Godfrin et son équipe vous feront boire la Loire. "Pour connaître le vin, il ne suffit pas de le boire, il faut aussi le comprendre : Le Secret des Papilles enseigne tous les mystères de la boisson préférée des Français, en partant de la vigne." source : Madame Le Figaro en partenariat avec Médias France.

Vanessa Godfrin et son équipe de sommelier.e.s sont pétillant.e.s et passionné.e.s du vin et de ses métiers.
Intarissable sur les cépages, les appellations, l’histoire, le patrimoine, ils/elles maîtrisent tout autant les techniques de vinification, de sommellerie, de dégustation et mettent toutes leurs connaissances au service des vins qu’elles/ils aiment tant.
Au cœur de ces vins, il y a la Loire, comme fil conducteur de cette passion et de chaque cuvée dégustée ! Du Muscadet à la Loire Volcanique, de ces vins blancs, rosés, rouges, moelleux ou pétillants, Vanessa Godfrin et son équipe feront boire la Loire à leur auditoire, relevant les spécificités d’une cuvée, expliquant l’implantation des cépages en fonction des terroirs, la maturité et le goût des raisins suivant le climat, l’assemblage, les millésimes…

La séance est bien au-delà d’une dégustation car l'équipe du Secret des Papilles raconte les vins, leur histoire, leur genèse en tant que cep, en tant que cépage, décrivant ainsi la rencontre de mère nature, de la Terre et d'un Homme créant ensemble un tout.
Vanessa Godfrin quant à elle est une référence, une experte des vins de la Vallée de la Loire, reconnue et mandatée par Interloire et le BIVC pour leur promotion en France et en Europe.
Elle a ainsi en totale autodidactie créée son propre centre de formation "Le Secret Des Papilles".

Le Secret des Papilles, c'est l'ambassadeur des Vins de Loire, pour l’apprentissage du vin de façon claire, concise et ludique.
Le Secret Des Papilles est ouvert toute l’année du lundi au dimanche. Consultez-les pour demander une autre date selon vos disponibilités.

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