Dans un cadre 1900 est réalisée une cuisine de saison raffinée et gourmande mettant en avant les produits du terroir saumurois.
Le bœuf est à l'honneur, nappé d'un délicieux beurre noisette "spécial", accompagné de frites fraîches ou légumes de saison à volonté et de pleurotes cultivées à Doué la Fontaine, cuisinées en moutarde. L' ensemble de la carte est faite maison. Cartes de vins de la Loire et d'un peu plus loin. Choix de vins au verre. Menu enfant. Poisson de ligne sauvage à la carte également. Restaurant situé au coeur de Saumur, face au théâtre, sur le parcours de la Loire à Vélo.
Fermeture(s) exceptionnelle(s) : 27 Fév 2024 , 28 Fév 2024 , 29 Fév 2024 , 01 Mar 2024 , 02 Mar 2024 , 03 Mar 2024 , 04 Mar 2024 , 05 Mar 2024 , 06 Mar 2024 , 07 Mar 2024 , 08 Mar 2024 , 10 Mar 2024 , 11 Mar 2024
Réservation possible en ligne.
Les légumes, les champignons que nous cuisinons sont bio et cultivés à moins de 20km de Saumur. Le poisson proposé à la carte est toujours un poisson sauvage (pêché à la ligne sur le côtes françaises). Nous respectons la saisonnalité des fruits et légumes et aussi du poisson. Les vins sont également issus de l'agriculture biologique.
En cuisine, nous préparons les plats avec le moins de perte possible et en quantité raisonnable jour après jour pour avoir un produit au plus juste de sa fraicheur. Notre spécialité est une pièce de boeuf de la race locale "Rouge des Prés", élevée dans les Pays de la Loire. Nous privilégions la qualité et la proximité de nos fournisseurs.
Au coeur du centre-ville de Saumur, face au Théâtre.
A proximité : départ du petit train touristique - embarcadère bateaux - GR3.
Sur le parcours de La Loire à Vélo.
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