Le Domaine Fouet perpétue la tradition familiale depuis 6 générations. Au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, Julien Fouet exploite 22 hectares, alliant techniques modernes et respect des traditions.
Labellisé Bio Ecocert depuis 2020.
L'œnotourisme ayant pris une place importante au Domaine, vous serez accueilli toute l'année dans les caves troglo et dans la cave "oubliée" du XIIème siècle.
Dans un souci de respect de l’environnement, les vignes du Domaine sont conduites en Agriculture Biologique. En effet le domaine est labellisé AB depuis 2020.
L'écopâturage y est pratiqué : une quinzaine de moutons sont installés ponctuellement dans certaines des parcelles. Ils entretiennent la vigne, permettent de limiter le désherbage mécanique et participent à la biodiversité.
Pour accroitre la biodiveristé, le domaine met en place l’agroforesterie, ou vitiforesterie. L'association arbres et agriculture présente des avantages considérables, notamment dans le domaine de la protection des sols. Au Domaine Fouet, des pommiers sont plantés dans les vignes afin d’en faire du cidre bio, mais il va falloir patienter avant de pouvoir y goûter !
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