Ce petit village entouré de vignes, de bois, de champs et de prairies s’est forgé une place incontournable dans le saumurois grâce à son dynamisme. Une forte identité due aussi à ses actions d’urbanisme en faveur du développement durable. Les maisons troglodytes de La Fosse apportent une dimension touristique.
La présence ancienne d’un atelier où l’on travaillait le fer serait à l’origine du nom, même si aujourd’hui ne subsiste aucune trace archéologique de forges antiques ou médiévales sur la commune. Une seigneurie et une paroisse se sont conjointement constituées au cours du XIème siècle. Au XVIIIème siècle, Forges appartient au Baron Foullon, intendant des Finances sous Louis XVI et seigneur de Doué-la-Fontaine.
Parmi le patrimoine bâti, l’église Saint-Laurent, inscrite au titre des Monuments Historiques, conserve des vestiges romans (XIIème siècle) et une statuaire intéressante dont un Saint-Joseph signé Sébastien Leysner, sculpteur allemand venu s’installer en Anjou au XVIIIème siècle. L’ancien presbytère et son colombier-porche sont également remarquables ainsi que l'unique loge de vigne monastique du saumurois.
Au lieu-dit La Fosse, entre les communes de Dénezé-sous-Doué et Forges, se trouve des maisons troglodytes qui ouvrent à la visite un ensemble caractéristique d’habitations et de dépendances rurales creusées dans le tuffeau. Ce bel exemple d’habitat souterrain était fonctionnel pour le paysan qui l’habitait. Le site montre d’anciens silos à grains, séchoirs à chanvre, fours à pains…
Les activités économiques présentent sur la commune sont essentiellement agricoles et concernent la viticulture (Zone A.O.C. des vins de Saumur) et la culture céréalières.
L’aménagement d’un éco-lotissement, démarche labellisée où le développement durable est une priorité fait aujourd’hui partie de l’identité de la commune de Forges.
Le Festival « Tout Feu Tout Flamme » qui se déroule le 1er week-end de septembre est le temps fort de la vie communale. Au programme : concerts, artisanat d'art, développement durable, production biologique... et beaucoup de convivialité !
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