Stage plantes sauvages & usages

Ce stage vous propose de découvrir les plantes sauvages angevines qui poussent en milieux calcaires, argileux et riches en schiste, à travers champs, prairies, sous bois et bords de Loire, près des habitats troglodytes.

Le temps du stage est réparti entre la découverte de la botanique et les usages, dont la cuisine de plantes sauvages et l’étude des propriétés médicinales des plantes endémiques de la région.

Des fabrications culinaires et des préparations galéniques sont proposées en fonction des végétaux disponibles récoltés lors des balades en matinée.

Découverte de la botanique :
Découverte et reconnaissance des plantes au gré des balades aux alentours du gîte à l’aide de repères botaniques et sensoriels : arbres, arbustes et herbacées. Prélèvement d’échantillons pour favoriser la mémorisation et permettre la confection d’un herbier pour les personnes qui le souhaitent.

Usages des plantes sauvages comestibles et médicinales :
Apprendre à récolter, conserver et utiliser les plantes en privilégiant les végétaux spécifiques des alentours et en respectant les règles de cueillette.
Élaborer des recettes culinaires (fermentation de légumes et de fruits sauvages, sirops, pestos…) en fonction de leurs intérêts nutritifs et écologiques. Réaliser des produits médicinaux (macérats huileux, teinture-mères, collutoires, baumes, vins…) selon les souhaits et les plantes disponibles en privilégiant des recettes de base simples à réaliser.