L'établissement a acquis au fil des années une belle renommée. En cuisine, la brigade revisite les grands classiques de la gastronomie Française en privilégiant les produits frais, de saison, qui mettent en valeur le patrimoine culinaire.
Les spécialités régionales font évidemment partie de la carte. Le chef pâtissier sait faire des propositions gourmandes qui ravissent les papilles, à déguster sans modération sur la magnifique terrasse à l'italienne qui surplombe la vallée de la Loire. Deux univers de restauration, le Dino au décor 18e ou la Verrière, plus contemporain et ouvert sur la nature.
C'est le lieu idéal pour un repas à deux, en famille ou pour une réunion de travail, un mariage ou encore un anniversaire dans le cadre de la privatisation des salons...
– RÉVEILLON DE NOËL (24/12/2023) : de la magie dans l'air ! Partagez un moment enchanteur au Château et succombez au menu du Réveillon de Noël...
TARIFS :
135 € par personne : apéritif, repas, accord mets & vins (hors dessert)
90 € par personne : menu hors boissons
MENU :
Cocktail velours du Château de Rochecotte et amuse-bouches
Huîtres en chaud froid et langoustines,
Crémeux de fenouil
Mâcon-Lugny, Louis Jadot, “Domaine Bouchet” 2022
Saint-Jacques en viennoise d’ail noir,
Mousseline de potimarron & écume de Yuzu
Mâcon-Lugny, Louis Jadot, “Domaine Bouchet” 2022
Mignon de veau gratiné façon Orloff,
Purée Soubise, foie gras & jus de veau au Madère
Coteaux de Béziers, Domaine Emile et Rose, “Pierre Figée” 2021
Bûches de Noël
Casse Noisette au Gianduja & Piña Colada
Mignardises et chocolats
– RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE (31/12/2023) : au rythme de la nouvelle année. Sonnez les 12 coups de minuit dans un cadre enchanteur et plongez dans une atmosphère de fête ! Au programme, un dîner gastronomique accompagné de musiciens et soirée dansante pour célébrer la nouvelle année.
TARIF :
255 € par personne : forfait dîner (apéritif, repas, accord mets et vins (hors dessert), eaux et café), accompagnement musical & soirée dansante
MENU :
Champagne & Amuse-bouches
Foie gras confit aux noix torréfiées & poires tapées, gelée de vin aux épices
Chinon Blanc, Maurice Raffault “Les Baffés” 2021
Saint-Jacques et caviar à l’écume de coquillages
Mâcon-Lugny, Louis Jadot, “Domaine Bouchet” 2022
Tournedos de biche rôti en poivrade, topinambours & panais glacés au café, céréales grillées
Terrasses du Larzac, Clos du serres,
“Humeur Vagabonde” 2017
Brie de Meaux à la truffe
Terrasses du Larzac, Clos du serres,
“Humeur Vagabonde” 2017
Chocolat Grand cru Guanaja, crémeux dulcey,
Caramel & noix de pécan
Mignardises et chocolats
– NOUVEL AN (01/01/2024) :
Et si votre premier jour de l'année commençait dans un cadre idyllique ? Le Château de Rochecotte vous concocte un repas gastronomique pour enchanter vos papilles !
TARIF :
82 € par personne (hors boisson)
MENU :
Foie gras confit au lard fumé et petits légumes
Vinaigrette à la truffe
Barbue rôtie à l’arête, émulsion de coquillages,
Coco au citron et huile d’herbes
Assortiment de fromages
Mont Blanc vanille & marron au confit de myrtille
Mignardises et chocolats
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