Florence élabore des confitures faites à l'ancienne dans des bassines de cuivres. Aucun secret de fabrication, mais des belles associations de saveurs originales. Sa gamme de produits : confiture, gelée, pâte de fruit, pâte à tartiner, confit de vin, etc.
Artisan passionnée, elle privilégie les producteurs locaux et crée des confitures aux saveurs parfois originales en associant des légumes et en travaillant de façon durable. Certain de ses produits sont vendus avec la Marque Produit en Anjou.
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