Hôtel - Restaurant

Fontevraud Le Restaurant

  • Parking

Le restaurant est situé au sein de l'Abbaye Royale de Fontevraud dans le cloître Saint-Lazare.

\ UN ARTISTE EN CUISINE !

Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, 3 toques au Gault & Millau, une étoile verte "gastronomie durable", a trouvé à Fontevraud le lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine épurée où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place.

Empreinte de poésie et de mystère, la philosophie du Chef s’exprime dans le menu unique « Lune », renouvelé à chaque cycle de l’astre. Le respect de « Terre nourricière » est au cœur de sa cuisine : potager biologique, miel produit sur place...

Une gastronomie durable

Thibaut Ruggeri, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour ce Chef, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.

Le respect de la “Terre nourricière”

L’édition 2020 du Guide Michelin a décerné deux récompenses au Chef Thibaut Ruggeri. Outre la reconduction de l’étoile obtenue en 2017, il fait partie des 50 Chefs de la liste « Gastronomie Durable ». Dévoilée en début de cérémonie, cette nouvelle distinction valorise les démarches respectueuses de l’environnement. L’obtenir d’emblée est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri : le respect de la « Terre nourricière » est en effet au cœur de sa cuisine.

Informations pratiques

Langues parlées
  • Anglais
  • Français
Spécialités
  • Cuisine gastronomique
  • Propose des plats "fait maison"
Services Formule d'hébergement
  • Hébergement
Aide au client / réservation
  • Réservation obligatoire
Aide au client / pratique
  • Accès Internet Wifi
  • Documentation Touristique
  • Informations touristiques
Équipements
  • Salle de réunion
Local à usage spécifique
  • Abris pour vélo ou VTT
  • Nursery
Equipements de loisirs
  • Bar
Extérieurs
  • Terrasse
  • Jardin
Equipements intérieurs
  • Toilettes
  • Restaurant
  • Chaise bébé
Stationnement
  • Parking
  • Parking privé
  • Parking gratuit

Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or et Chef engagé de Fontevraud le Restaurant, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.

Tarifs

Du 02/01/23 au 30/12/23
  • Menu adulte 89€
  • Modes de paiement : American Express, Carte bancaire/crédit, Chèque, Chèque Vacances, Espèces, Virement

Horaires

Du 02/01 au 30/12/2023, tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Le Restaurant sera fermé du 13 au 28 février 2023.

Coordonnées

38 rue Saint-Jean de l'Habit
49590 Fontevraud-l'Abbaye