Le restaurant est situé au sein de l'Abbaye Royale de Fontevraud dans le cloître Saint-Lazare.
À propos
\ UN ARTISTE EN CUISINE !
Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, 3 toques au Gault & Millau, une étoile verte "gastronomie durable", a trouvé à Fontevraud le lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine épurée où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place.
Empreinte de poésie et de mystère, la philosophie du Chef s’exprime dans le menu unique « Lune », renouvelé à chaque cycle de l’astre. Le respect de « Terre nourricière » est au cœur de sa cuisine : potager biologique, miel produit sur place...
Une gastronomie durable
Thibaut Ruggeri, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour ce Chef, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.
Le respect de la “Terre nourricière”
L’édition 2020 du Guide Michelin a décerné deux récompenses au Chef Thibaut Ruggeri. Outre la reconduction de l’étoile obtenue en 2017, il fait partie des 50 Chefs de la liste « Gastronomie Durable ». Dévoilée en début de cérémonie, cette nouvelle distinction valorise les démarches respectueuses de l’environnement. L’obtenir d’emblée est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri : le respect de la « Terre nourricière » est en effet au cœur de sa cuisine.
Marques & Labels
Classement Michelin | 1 étoile Michelin
Classement Michelin | Etoile verte Michelin
Informations pratiques
Langues parlées
Français
Anglais
Spécialités
Cuisine gastronomique
Propose des plats "fait maison"
ServicesFormule d'hébergement
Hébergement
Aide au client / réservation
Réservation obligatoire
Aide au client / pratique
Accès Internet Wifi
Documentation Touristique
Informations touristiques
Équipements
Salle de réunion
Local à usage spécifique
Abris pour vélo ou VTT
Nursery
Equipements de loisirs
Bar
Extérieurs
Terrasse
Jardin
Equipements intérieurs
Toilettes
Restaurant
Chaise bébé
Stationnement
Parking
Parking privé
Parking gratuit
Capacité
Nombre de couverts40
Nombre de couverts en terrasse16
Nombre de salles2
Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or et Chef engagé de Fontevraud le Restaurant, détient une étoile et figure dans la première sélection « Gastronomie Durable » du Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance essentielle pour Thibaut Ruggeri, car le lien à la nature et à la Terre est au cœur de sa cuisine.
Critères Tourisme adapté
Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Tarifs
Du 02/01/23 au 30/12/23
Menu adulte 89€
Modes de paiement : American Express, Carte bancaire/crédit, Chèque, Chèque-Vacances Classic, Espèces, Virement
Horaires
Du 02/01/23 au 30/12/23
Lundi :
fermé
Mardi :
fermé
Mercredi :
ouvert
Jeudi :
ouvert
Vendredi :
ouvert
Samedi :
ouvert
Dimanche :
ouvert
Coordonnées
38 rue Saint-Jean de l'Habit 49590 Fontevraud-l'Abbaye
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