Cours d'Oenologie journée complète en groupe par Le Secret des Papilles

Au départ de la ville de Saumur apprenez et découvrez les vignes et les vins, le temps d'une journée.
Visite commentée/guidée du vignoble Anjou-Saumur et d'une cave + dégustation de 10 cuvées dont un vieux millésime (inférieur à 2010) + repas.

Thème et sujet abordés lors de la visite dans les vignobles :
- Présentation de l'histoire de la vigne et du vin, les cépages, le greffage,
- Présentation du travail de la vigne, du vigneron des sols et sous-sols en fonction de la date de votre visite.

Thème et sujet abordés lors de la dégustation :
- Présentation et apprentissage d'une méthode de dégustation à l’aide de supports pédagogiques et tests ludiques de reconnaissance d’arômes,
- Présentation des techniques de vinification suivant les types de vins,
- Présentation des grands principes des accords mets et vins,
- Présentation de la méthode de dégustation "sommellerie française" et "internationale".

Articulation de la journée :
Séance avec un professionnel réputé qui vous conduit dans les vignes afin de vous initier à la grandeur des vins de Loire, les cépages, les AOC, les sous-sols, la vinification, les avantages et inconvénients d'une conduite bio ou biodynamique, ... (+5 cuvées) + repas (+2 cuvées) + visite d'un maison de vins (+3 cuvées).