Eveil des papilles

Appellation d'Origine Contrôlée Saumur Rosé

AOC : Saumur Rosé

Reconnue comme A.O.C. depuis 1964, le Cabernet de Saumur est produit majoritairement en Anjou sur 80 à 110 hectares, et représente environ 700 000 bouteilles.

Villes et villages

  • Le Saumur Rosé est produit sur 38 communes dont :
    - 27 en Maine-et-Loire : Artannes-sur-Thouet, Brézé, Brossay, Chacé, Cizay-la-Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-la-Fontaine, Epieds, Fontevraud-l’Abbaye, Forges, Meigné, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Parnay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Just-sur-Dive, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Les Ulmes, Varrains, Vaudelnay, les Verchers-sur-Layon.
    - 2 en Deux-Sèvres
    - 9 en Vienne

Cépage

  • Cabernet franc et Cabernet Sauvignon

Sols

  • Les sols sont essentiellement calcaires craie Tuffeau , caractéristiques de la Région de Saumur.

Dégustation

Classé dans la catégorie des vins rosés secs et demi-secs, il se déguste jeune. Léger , frais et très désaltérant, il dégage des arômes de fruits rouges, de fleurs blanches, ou encore de pommes, laissant une sensation de fraîcheur en fin de bouche.

Il pourra être servi à l’apéritif, pour accompagner de la viande blanche, ou encore des plats épicés.

Il convient de le servir frais entre 6 et 8°C.

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