verre de vin rouge
Eveil des papilles

Appellation d'Origine Contrôlée Saumur Puy-Notre-Dame

AOC : Saumur Puy-Notre-Dame

Reconnue comme A.O.C. à part entière depuis 2008, il aura fallu des années au Saumur Puy-Notre-Dame pour enfin obtenir ce titre.

Villes et villages

  • Le Saumur Puy-Notre-Dame est produite sur 17 communes dont :
    - 12 en Maine-et-Loire : Brézé, Brossay, Cizay-la-Madeleine, Distré, Doué-la-Fontaine, Epieds, Le Puy-Notre-Dame, Les Ulmes, Le Vauldenay, Les Verchers sur Layon, Meigné, Montreuil-Bellay.
    - 5 en Vienne

Cépage

  • Cabernet franc (minimum 85%) et Cabernet Sauvignon

Sols

  • Situés entre 50 et 105 mètres d’altitude, les sols sont majoritairement calcaires éocènes et jurassiques , et argilo-sableux du Turonien .
Photo

Dégustation

Classé dans la catégorie des vins tranquilles rouges, le Saumur Puy-Notre-Dame est un vin puissant et harmonieux à la fois.

Il révèle des arômes de fruits rouges (cassis, framboises…) parfois même confits très agréables en association avec des plats en sauce ou de gibiers.

Il convient de le servir entre 13 et 17°C.

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