Eveil des papilles

Appellation d'Origine Contrôlée Rosé de Loire

AOC : Rosé de Loire

Reconnue comme A.O.C. depuis 1974, le Rosé de Loire est produit sur 126 communes du département Maine-et-Loire, 14 communes des Deux-Sèvres, 9 communes de la Vienne, 101 communes d’Indre-et-Loire et 42 communes de Loir-et-Cher.

Villes et villages

  • 48 communes situées sur le territoire de Saumur et sa Région produisent du Cabernet d’Anjou : Allonnes, Ambillou-Château, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brigné-sur-Layon, Brossay, Chacé, Chemellier, Chênehutte-Trèves-Cunault, Cizay-la-Madeleine, Concourson-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Coutures, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-la-Fontaine, Epieds, Fontaine-Milon, Fontevraud l’Abbaye, Forges, Gennes, Grézillé, Louerre, Louresse-Rochemenier, Meigné-sous-Doué, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Noyant-la-Plaine, Parnay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Georges-des-Sept-Voies, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Just-sur-Dive, Saumur, Souzay-Champigny, Le Thoureil, Turquant, les Ulmes, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Les Verchers-sur-Layon, Verrie.

Cépage

  • Cabernet franc soit en monocépage soit en assemblage avec le Cabernet Sauvignon (maximum 30%).

Sols

  • Produit sur un territoire très vaste, le terroir est par conséquent très variable, selon la zone de production (Anjou, Touraine, Saumurois…).
Photo

Dégustation

Classé dans la catégorie des vins tranquilles rosés, le Rosé de Loire se boit plutôt jeune.
Selon le millésime et la méthode de vinification, le Rosé de Loire peut être doté d’une robe lumineuse rosée très pâle aux légers reflets gris, ou bien plus soutenue à la couleur rose framboise et aux reflets ambrés. Il dégage une fraîcheur en bouche surprenante, très agréable en été. Il se caractérise par des arômes de fruits rouges (groseille, fraise, framboises…), parfois floraux, ou encore de bonbons « anglais ». En fin de bouche , se dégageront des notes plus mentholées, lui apportant la fraîcheur qui le caractérise.

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