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Appellation d'Origine Contrôlée COTEAUX DU LAYON

Reconnue comme A.O.C. depuis 1950, le Coteaux du Layon est produit sur 27 communes.





AOC Coteaux du Layon © Interloire
AOC Coteaux du Layon © Interloire
Les vendanges doivent être faites manuellement afin de sélectionner au mieux les grappes sûrmuries (présence de Botrytis cinerea dite « pourriture noble »). Une teneur en sucre minimum doit être respectée.

VILLES ET VILLAGES
L'A.O.C. Coteaux du Layon est produite sur les communes de Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Brigné, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Chanzeaux, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes,
Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon,
Faveraye-Mâchelles, Faye-d'Anjou, La Fosse-de-Tigné,
La Jumellière, Martigné-Briand, Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont et Les Verchers-sur-Layon.

CÉPAGE
100% Chenin Blanc

SOLS
Appellation située dans « l’Anjou Noir » (nommée ainsi de par ses sols de couleur brune, sombres et peu profonds), les sols sont constitués essentiellement de schistes mais aussi de grès du socle armoricain.

DÉGUSTATION
Classé dans la catégorie des vins moelleux et liquoreux , le Coteaux du Layon se caractérise par une robe d’un jaune doré soutenu, aux reflets verts pour les vins les plus jeunes ou ambrés pour les vins plus âgés.

Il révèle des arômes d’une richesse infinie de miel, figues, poires, abricot, coing… Le nez est intense et dégage un bouquet floral complexe (pointes de citronnelle, d’acacia…).

Il dégage une certaine fraîcheur, très agréable en accompagnement de fois gras par exemple. Il est aussi à l’aise à l’apéritif qu’au dessert.

Il convient de le servir frais (7-8°C). Ces vins pourront être servis jeunes, mais son potentiel de garde est tel qu’ils seront parfaits après une vingtaine d’année, voire bien plus pour les meilleurs millésimes .

VENTE DE VINS AOC COTEAUX DU LAYON
Envie d'acheter quelques bouteilles ? Voici la liste des producteurs de Coteaux du Layon AOC

Séverine ROCHELET

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