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Appellation d'Origine Contrôlée ANJOU ROUGE

L'A.O.C. Anjou s'étend sur 1200 hectares soit sur 128 communes du Maine-et-Loire, 9 de la Vienne et 14 des Deux-Sèvres.





SOLS
Sur les sols sombres de schistes, sont produits l'Anjou Rouge, l'Anjou-Villages et l'Anjou Gamay.

ANJOU ROUGE
CÉPAGE : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Gamay, Pineau d'Aunis
DÉGUSTATION : L'Anjou Rouge est un vin rouge sec, de la catégorie des vins tranquilles. Sa robe se distingue par sa teinte rouge-rubis, ses arômes sont d'une belle finesse et révèlent des notes de fruits rouges mais aussi de fleurs (violette, iris...). Sa bouche est fraîche et les tanins fins.
Température de service : 16-17°C
La plupart des vins d’A.O.C. Anjou sont à déguster de préférence dans les deux à trois ans. Quant aux primeurs, il est préférable de les déguster rapidement, avant l’été.

ANJOU VILLAGE
CÉPAGE : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
DÉGUSTATION : L'Anjou-Villages se caractérise par une robe profonde de couleur rouge-rubis. C'est un vin charpenté, charnu, aux notes fines de fruits rouges et de fleurs, et qui évoluent vers des arômes plus complexes de fruits noirs, de sous-bois….
L'Anjou-Villages s'accorde parfaitement avec des viandes rouges ou des viandes en sauce (foie de veau braisé ou en cocotte, cèpes à la bordelaise, tournedos Rossini...).
Il est préférable de le déguster à température ambiante, légèrement frais (16-17°C), après 4 à 6 ans de garde.

ANJOU GAMAY
Comme son nom l’indique, l'Anjou Gamay est issu d’un seul cépage : le Gamay noir à jus blanc. C’est un vin rouge, rond, fruité, souple, aux arômes de groseille, aux notes de bonbons anglais lorsqu'il est vinifié en primeur. Il est frais, gouleyant et peut être dégusté en primeur à partir du 3ème jeudi de novembre. La température idéale pour le servir est 14-15°C.




VENTE DE VINS AOC ANJOU ROUGE
Envie d'acheter quelques bouteilles ? Voici la liste des producteurs d'Anjou Rouge AOC
producteurs d'Anjou Village AOC

Severine Rochelet

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