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31/12 : RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE À LA TABLE DU CHÂTEAU GRATIEN À SAUMUR

31/12/2018

SAUMUR - Le restaurant "La Table du Château Gratien" à Saumur vous accueille à l'occasion du réveillon de la Saint Sylvestre, le lundi 31 décembre 2018. Réservez vite !






©la table du château gratien
©la table du château gratien

AU MENU

Mise en bouche

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Foie gras de canard au cacao / Chutney aux pommes de notre verger à la cannelle/brioche mousseline à la fève de Tonka

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Saint-Jacques de Port en Bessin cuite sur sa coquille au safran en croute / feuilletage inversé

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Une huître Gillardeau n°3, son eau en gelée / citron caviar / tartare d’algues / échalote d’Anjou comme une soubise
ou
Saumon d’Isigny / crème de choux fleur / poireau braisé / jus d’araignée de mer / verveine citronnelle

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Bœuf rouge des près maturé 40 jours par nos soins / légumes de saison au sautoir

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Assiette de fromages affinés

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Entremet poire William à la vanille et caramel au beurre demi sel

Les plats et le pain sont faits maison


informations pratiques

Lundi 31 décembre 2018.
Restaurant La Table du Château Gratien à Saumur.

Tarifs
64 € ou 74 € pour l'ensemble du menu

Sur réservation.

Renseignements et réservations
Restaurant La Table du Château Gratien
Stéphane et Catherine ROUVILLE
94, route de Montsoreau
49400 SAUMUR
lat. 47.24838°
long. -0.04778°
Tél. 09 88 18 70 75
Port. 06 12 80 03 60
courriel
web
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Clémence BARBAROUX

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