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31/12 : RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE À LA TABLE DE MARÇAY

31/12/2018

MARÇAY (37) - Le restaurant La Table de Marçay a le plaisir de vous accueillir à l'occasion du réveillon de la Saint Sylvestre. Réservez sans tarder !






©la table de marçay
©la table de marçay

Au menu

Gourmandise de crème de foie gras
Cocktail

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Cromesqui de faisan à la truffe noire « Melanosporum » du Château
Vin : Savennières 1999, Domaine Roche aux Moines

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Saint-Jacques fumée sous sa coquille, poireaux gratinés, tuiles de corail
Vin : Puligny Montrachet 2016, les Tremblots, Domaine Hubert Lamy

Foie gras et homard « breton » mi-cuit au torchon, billes de pommes « Reine des Reinettes » au jus de betteraves
Vin : Puligny Montrachet 2016, les Tremblots, Domaine Hubert Lamy

****
Pavé de Turbot de ligne rôti à l’huile d’olive, crème aigrelette, salade de mâche et pommes de terre vitelottes
Vin : Côte Rôtie 2008, Terroir, Domaine Rostaing

Pavé de faux filet maturé, jus à l’estragon, purée onctueuse de topinambours et ses chips
Vin : Côte Rôtie 2008, Terroir, Domaine Rostaing

****
Sainte Maure de Touraine, aux deux poires, tapée et fraîche
Vin : Chinon Blanc 2010, Cuvée Antoine, Domaine Lambert

****
Panacotta des îles, clémentine confite et fraîche,
sorbet pamplemousse rose et gingembre, tuile aux amandes
Vin : Coupe de Champagne Blanc de Blancs, Domaine Legras

Finger intense au chocolat noir 64%, insert ananas,
Fraîcheur des îles, sablé croustillant
Vin : Coupe de Champagne Blanc de Blancs, Domaine Legras

****
Parfum de café torréfié, macaron à l’huile d’olive et vanille
Vin : Coupe de Champagne Blanc de Blancs, Domaine Legras

Eau et café

informations pratiques

Lundi 31 décembre 2018 à partir de 19h.
Restaurant La Table de Marçay à Marçay.

Tarifs
140 € boissons comprises (cocktail à l'apéritif, accord mets et vins (4 verres de vins), eau, café et coupe de champagne au dessert)
85 € boissons non comprises

Sur réservation.

Renseignements et réservations
Château de Marçay
Route du Château
37500 MARÇAY
Tél. 02 47 93 03 47
Lat 47.10224°
Long 0.21953°
courriel
web
Facebook

Clémence Barbaroux

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