RESTAURANT- BRASSERIE LES 2 MAISONS

Merci Allison pour avoir tenu à vous faire votre propre avis ! ...avec l'équipe nous allons faire en sorte que vous continuiez à être agréablement surprise. Que vous quittiez les 2 Maisons avec l'envie de revenir, c'est récompense pour nous !
à très bientôt,
bien sincèrement,
Daniel Haudebault, Gérant

Suis passé en urgence - stop - ai été servi quasi séance tenante - stop - avec le sourire - stop - j'ai précisément adoré deux fois le tartare fait maison - stop - Client satisfait qui revient déjà, tout comme Allison !
Merci, Madame Amélie, votre critique a boosté la Maison vers des sommets ! En effet, je sais qu'ils sont deux à se mettre en quatre pour bien démarrer mais la fréquentation au démarrage a du être triple de leur attente...

Chère Elisabeth,
Merci, sincèrement, d’avoir pris le temps de nous déposer ce commentaire. Votre avis est une réelle motivation pour notre équipe qui s’évertue à donner le meilleur d’elle-même ! Vous le savez, notre brasserie est ouverte depuis quelques mois…nous restons preneurs de conseils…votre satisfaction, la satisfaction de nos clients nous est fondamentale. Merci, vraiment, pour votre enthousiasme…il porte toute l’équipe !
Au plaisir de vous revoir aux 2 Maisons.
Bien sincèrement
Daniel
Daniel Haudebault, Gérant.

@Amélie
Je vous remercie de votre réponse et lors de votre prochain passage aux 2 Maisons, n'hésitez pas à vous faire connaître. Je serai personnellement heureux de vous rencontrer.
Bien cordialement,
Daniel Haudebault- Directeur

@Amélie
Madame,
Je vous remercie d'avoir pris le temps de déposer un commentaire mais j'aurais bien évidemment préféré qu'il soit positif. Notre brasserie est ouverte depuis quelques mois et, même si la phase de "rodage" s'accompagne logiquement de quelques corrections et ajustements dans notre organisation, nous avons plutôt le plaisir d'avoir jusqu'ici des retours positifs de nos clients. Si nous ne pouvons bien sûr pas faire l'unanimité, nos principes sont : accueil, service et respect du client. Nous mettons aussi un point d'honneur à travailler des produits de qualité. Je regrette donc que notre tartare qui est l'une de nos spécialités les plus appréciées n'ait pas été à votre goût et je ne me l'explique pas. Le fait qu'il n'y ait plus eu de poisson du jour s'explique tout simplement par le fait que vous êtes arrivés en fin de service. Le principe même des plats du jour est de proposer des produits frais dans des quantités forcément limitées qui sont aussi une garantie accrue de qualité. Si le service vous a paru long, c'est peut-être en partie parce que vous étiez pressés. Nous ne manquerons cependant pas d'être plus vigilants encore sur ce point à l'avenir car il s'agit là d'une attente majeure de nos clients, notamment ceux du midi en semaine. Concernant l'attitude que vous décrivez de la part de notre équipe du service, je suis moi-même très présent et je n'ai jamais fait pareil constat. Si je devais le faire, je vous assure que les choses n'en resteraient pas là et qu'elles appelleraient de ma part des solutions radicales. Sachez en tout cas que les personnels que j'ai recrutés sont des professionnels formés aux métiers du service et de la restauration. D'autres peuvent aussi être en formation car je considère qu'il est aussi de notre devoir de contribuer à la professionnalisation de ce secteur d'activité qu'est la restauration. Jusqu'ici, je n'ai fort heureusement pas eu à déplorer de tels manquements aux principes de ce métier. Notre travail est celui d'une équipe d'hommes et de femmes qui s'attachent à essayer de satisfaire leurs clients. Comme toute organisation humaine, elle peut néanmoins varier dans le temps et connaître des incidents de parcours. Sauf exception, rien de tout cela ne doit être perçu par nos clients. Nous accordons d'ailleurs une importance toute particulière à leur écoute et nous considérons qu'elle fait partie intégrante de notre métier. Elle est indispensable pour que nous puissions parfaire ce qui mériterait de l'être. Mais, pour être efficace et crédible, il est préférable que la critique ne soit pas caricaturale ou excessive. Pour conclure, j'aimerais donc vous inviter à un peu plus d'indulgence et surtout de modération pour éviter de juger aussi radicalement et définitivement un établissement quel qu'il soit. Nous concernant plus particulièrement, je vous invite, si vous revenez à Saumur, à ne pas rester sur votre première impression, à prendre de nouveau un repas aux 2 Maisons et à demander à me voir pour me faire part de votre avis.
Bien cordialement.
Daniel Haudebault – Directeur