Parrainage de vignes - Clos Cristal - Millésime 2012

La parcelle
Localisation
Lieu-dit : Le Clos Cristal
Terroir : Sable sur calcaire
Superficie de la parcelle : 8 hectares

La cuvée parrainée
Nom de la Cuvée : Clos Cristal
Cépage : Cabernet Franc
AOC : Saumur-Champigny
Couleur : Rouge
Méthode culturale : Vignes cultivées en agriculture biologique, vendanges manuelles et caisses, utilisation de chevaux.
Dégustation : Couleur rouge profond, nez de fruits bien mûrs, bouche ronde et beaux tanins , vin plein de vie et de caractère.
Accords mets-vins : Viandes rouges, gibiers… fromages
Conservation : 10 ans

Parrainez 6 pieds de vigne pour le millésime 2012 au Clos Cristal

L’hiver est la saison idéale pour tailler les vignes car elles sont alors au repos. Cette opération est essentielle pour obtenir une production de bonne qualité. Mais les conditions météo que nous subissons depuis plus d'une semaine bloquent l'équipe de tailleurs dans sa progression. Il est déconseillé de tailler les vignes sous la neige et avec des températures très basses, nous risquons d'abimer la future récolte. En attendant des températures plus douces, nous profitons donc de ces magnifiques paysages.

La taille des vignes est maintenant terminée, c'est le moment de s'intéresser au sol. C'est important de rendre à la terre ce qu'on lui a pris lors des vendanges. Eric a donc choisi d'apporter des engrais organiques, fumiers et composte de marc de raisin.

Après un repos hivernal bien mérité, Octave et Ramsès, les 2 chevaux de trait du domaine reprennent le travail. Il vont tirer la charrue sur l'ensemble de l'exploitation. Un rang sur deux sera complètement travaillé, cette opération permet entre autre de désherber les vignes, mais aussi d'inciter les racines à aller en profondeur puiser les éléments nutritifs dans le calcaire et chercher l'expression du terroir. L'autre rang verra les herbes et les fleurs pour laisser se développer un écosystème, indispensable dans une agriculture biologique.

C'est le débourrement! Les bourgeons commencent à se développer.
C'est la période de croissance des rameaux et des feuilles. La vigne se réveille ; la sève circule à nouveau dans la plante. La nature est encore un peu en avance cet année...