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LE COFFRET MILLÉSIME 2017

Idée cadeau 2017 ! Le coffret millésime vous permettra de découvrir le métier de vigneron de A à Z ! Au programme : échange et accompagnement par le viticulteur en personne, présentation et visite du domaine viticole, explications sur les soins et l'évolution de la vigne au cours de l'année, participation aux vendanges ou au travail de vinification, déjeuner au domaine... Une immersion passionnante à offrir ou à s'offrir !






Le coffret Millésime comprend :

LE COFFRET MILLÉSIME 2017
- 1 stop-gouttes en cadeau de bienvenue
- un carnet de bord que vous apporterez lors de votre venue.
- une demi-journée de découverte.
- une journée « vendanges ou vinification »
- une ardoise nominative (remise lors de la journée découverte) indiquant l’emplacement des pieds de vigne parrainés.

Coffret millésime 2017 - non daté
Choisir parmi les domaines partenaires :
- Domaine de Nerleux à Saint-Cyr-en-Bourg
- Le Clos des Cordeliers à Souzay-Champigny
Le choix du domaine peut se faire dans un second temps sur simple retour du questionnaire inclus dans le coffret.

TARIF PAR PERSONNE : 59 €


Déroulé de la 1/2 journée découverte

Accueil au domaine à 9h30
Cette matinée permet de prendre un premier contact avec le Domaine et le vigneron, visiter les parcelles de vignes, comprendre dans quel environnement se fait le vin sur le Domaine et découvrir comment sera élaborée la cuvée.

9h30 - 10h
Présentation :
- du domaine, de la région viticole, des appellations locales...
- du terroir : la taille du vignoble et les caractéristiques des parcelles (âge, situation), la philosophie du vigneron, ses objectifs de produits, ses spécificités culturales...
- rappel du cycle complet d’élaboration du vin (le calendrier général du millésime)

10h - 11h30
- Découverte des vignes : les caractéristiques de la vigne, des cépages (origine, feuille, grappe, son apport dans le vin), du terroir, des parcelles (le sol, l’exposition, le climat …), la conduite du vignoble (les choix effectués au domaine en matière de travail de la vigne : plantation, palissage, hauteur, taille, traitements, outils et méthodes …), les travaux réalisés dans les vignes depuis le début du millésime.
- Possibilité d'observer et/ou de participer aux travaux pratiques (taille de la vigne, ébourgeonnage... en fonction de la date de cette demi-journée).

11h30 - 12h30
Découverte de la cave et dégustation des vins de la propriété.
Vous êtes est libre de participer ou non aux travaux pratiques.
© Fotolia
© Fotolia

Déroulé de la journée vendanges ou vinification

Accueil au domaine à 9h30
Cette journée permet, selon que le vigneron est en vendanges ou non, soit :
1°) d'observer et/ou de participer à la récolte du raisin
2°) d'observer et/ou de participer au travaux au chai lors de la vinification.

9h30-10h
Retour sur le millésime en cours (conditions météorologiques de cette année, travaux effectués dans les vignes et/ou au chai durant cette année, échange avec le vigneron...)

10h-12h / 14h-16h30
Possibilité d'effectuer des travaux pratiques :
- En période de vendanges : le vigneron fournit des sécateurs + caisses + hottes pour récolter la vendange si le client souhaite participer..
- et/ou au chai pour la vinification.
Objectif : se familiariser avec le travail de vinification réalisé juste après les vendanges, par exemple : démonstration d'un « remontage de cuves », table de tri, égrappage à la main, pressurage du raisin, analyse du moût / analyse de la densité au mustimètre, analyse de l'acidité ….
- Dégustation des jus / vins de la propriété
Vous êtes libre de participer ou non aux travaux pratiques.

10h-14h
Déjeuner convivial au domaine.

©Pixabay
©Pixabay

Achetez votre coffret en ligne - 59 € par personne


INFORMATIONS PRATIQUES

OFFICE DE TOURISME DU SAUMUROIS
CS 54032 - 8 bis quai Carnot
49415 SAUMUR CEDEX
Tél. 02 41 40 20 60 - Fax. 02 41 40 20 69
courriel

Severine Rochelet

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