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Terroir, cépages et appellations d'Anjou-Saumur

Appellation d'Origine Contrôlée SAUMUR-CHAMPIGNY

Reconnue comme A.O.C. depuis 1957, le Saumur-Champigny est produit sur 9 communes de la région de Saumur.



AOC Saumur-Champigny © Interloire
AOC Saumur-Champigny © Interloire
VILLES ET VILLAGES
Sont concernées les communes de Chacé, Dampierre-sur-Loire, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Varrains.

CÉPAGE
Cabernet franc soit en monocépage soit en assemblage (minimum 85%) avec le Cabernet Sauvignon et Pineau d’Aunis.

SOLS
Les sols sont majoritairement de craie de tuffeau , et argilo-sableux du Turonien .

DÉGUSTATION
Classé dans la catégorie des vins tranquilles rouges, le Saumur-Champigny est très plaisant jeune mais révèlera toute sa personnalité au fil des années, gagnant en complexité.

Doté d’une robe lumineuse rouge grenat, il est corpulent et léger à la fois. Il dégage une certaine fraîcheur en fin de bouche , très agréable en été. Il se caractérise par des arômes de fruits rouges (cassis, framboises…), parfois floraux, voire épicés.

Parfait en association avec volailles ou poisson quand il est jeune, des plats en sauce ou encore des gibiers, il convient aussi à la plupart des fromages quand il a un peu d’âge.

Il est préférable de le servir entre 15 et 18°C.

VENTE DE VINS AOC SAUMUR-CHAMPIGNY
Envie d'acheter quelques bouteilles ? Voici la liste des producteurs de Saumur Champigny AOC

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